【ウィヤ ナシアヤム (Wiya Nasi Ayam）】コタキナバルのナシアヤム専門店

ウィヤ ナシアヤムは、ローカルもおすすめのナシアヤム（海南チキンライス）の名店です。店内はファンが回っていて、熱気が漂っています。ナシアヤムを注文すると出てくるのはピラミッド型のご飯とタレのかかったフワフワの鶏肉とスープが絶品です。

HORIZON Hotelの向かい、郵便局の並びの高架橋をくぐり、大通り沿いの道を10mほど行ったところ、左側にある黄色い看板が目印の店です。

ナシアヤム（ナシ＝ご飯、アヤム＝鶏）は丸ごとの骨付き鶏肉から採ったスープでご飯を炊きます。するとご飯はこんな色になり、油を含んだご飯はパラパラではありますがふっくらモチモチとした食感が出ます。特性のソースがかかった鶏肉とそのご飯を一緒に召し上がってください。

コタキナバルでナシアヤムが食べれるお店は他にもたくさんあります。目印は、店先に調理済みの鶏肉がぶら下げてあるお店。注文が入ると、その鶏肉を切り取って提供します。
鶏肉は、スチームしたものと焼いたものから選ぶことができますが、通常のナシアヤムはスチームしたものです。

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