生肉麺【Sang Nyuk Mian】
コタキナバルがあるサバ州は、クアラルンプールのある半島マレーシア（西マレーシア）と文化や食事などが違うことがあります。この生肉麺（Sang Nyuk Mian）、英語ではSabah Pork Noodleと言うように、サバ州のオリジナルの麺で、タワウが発祥の麺料理と言われています。あっさりコクのあるスープと柔らかい薄切りの豚肉が特徴です。
スープで食べてもいいですし、スープなしのコンローミーを注文しても具の入ったスープが一緒に出てきます。
通常、生肉麺（Sang Nyuk Mian）の専門店で食べます。コタキナバル市内だと金沙園生肉麺がおすすめです。お客さんの中にはスープのお代わりをする人もよく見かけます。生肉麺（Sang Nyuk Mian）のスープが美味しい証です。
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「麺特集」生肉麺（Sang Nyuk Mian）
